취추 샤오: 중국의 전통 요리를 소개합니다

1. 중국 요리에 대한 소개

 

 

 

중국 요리는 상당히 다양합니다. 각 지역마다 특색있는 요리를 만들기 때문에 한식, 일식, 서양식 요리와는 또 다른 매력을 지니고 있습니다. 대체로 중국 요리는 부드러우면서도 강한 맛과 향이 특징입니다. 거의 모든 요리에 들어가는 조미료인 쌀 빵, 생강, 대나무 열매, 마늘, 고추, 후추 등이 맛의 기본요소입니다. 중국 요리를 소개한다면 반드시 언급해야 할 요리는 닥산부대찌개, 즉권, 카오루이(둥글게 말아진 짜장면), 쏘꼬야즈이 등이 있습니다.

 

 

 

2. 중국 요리의 특징

 

 

 

중국 요리는 지역마다 다양한 특색을 가지고 있으며, 전세계적으로 유명한 요리를 수많이 보유하고 있습니다. 중국 요리의 특징은 다음과 같습니다.

 

- 맛의 다양성: 중국 요리는 단, 짠, 쓴, 매운 맛이 모두 다양하게 들어가며, 시판 후 깊이 있는 맛을 유지합니다.

 

- 재료의 다양성: 다양한 여러 가지 재료를 활용하는게 중요한 요리입니다. 특히 비건/베이지털 메뉴도 다양한 재료를 활용하여 맛을 살리기 때문에 인기있습니다.

 

- 조리 기법의 다양성: 중국 요리에서 가장 중요한 부분은 조리 기술입니다. 특히 중국은 다양한 삶, 튀김, 굽기, 에빠사 등의 조리기법이 매우 발전한 나라입니다.

 

- 신선한 재료 사용: 중국 요리에서 사용하는 재료는 대체로 신선한 것을 사용합니다. 찌는 등의 방법을 통해 음식을 깨끗하게 만듭니다.

 

- color/texture의 차이: 중국 요리는 재료의 color/texture(색깔/질감)의 차이를 이용해 단순한 요리도 다양하고 흥미로운 것으로 만듭니다.

 

- "한 입 한 입"의 포장: 중국 요리는 한 입 한 입의 크기가 작은 것이 일반적입니다. 그리고, 조금의 모양이 매우 이쁘게 꾸며진다는 것도 특징입니다. 이것은 상대방에게 큰 관심과 배려를 보이는 문화로 인식됩니다.

 

 

 

3. 취추 샤오란?

 

 

 

취추 샤오는 중국 요리 중 하나로, 만두와 비슷한 모양이지만 속은 쇠고기와 당면, 대파 등을 섞어 만든 고기 속으로 가득 차있습니다. 중국 전통 요리 중 매우 유명한 메뉴 중 하나로, 매우 맛있다는 평가를 받고 있습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있고, 먹는 재미를 느낄 수 있는 음식이기도 합니다. 특히 중국 춘제(春節) 혹은 미국의 추수감사절 등 다양한 행사 때 주로 먹습니다.

 

 

 

4. 취추 샤오의 역사와 유래

 

 

 

취추 샤오는 중국 전통 요리 중 하나로, 외부를 부드럽게 덮은 밀가루 껍질 안에 소, 양 또는 돼지 등의 고기와 양파, 감자, 마늘 등의 재료를 구워 만든 음식입니다. 취추 샤오의 역사와 유래는 약 800년 전 고려말 시기에 후소성에서 시작되었습니다. 당시 연호왕이 민심을 향상시키기 위해 소고기, 양고기, 돼지고기 등을 물에 살짝 데워 양념을 넣어 끓여서 밀가루 껍질에 싸먹이는 음식을 만들었고, 이것이 취추 샤오의 시초가 되었습니다. 이후 시대가 흐르면서 취추 샤오는 다양한 재료와 조리법으로 변화해오면서 오늘날의 모습을 갖추게 되었습니다.

 

 

 

5. 취추 샤오 만드는 법

 

 

 

취추 샤오는 중국의 유명한 딤섬 요리 중 하나로, 속재료에 쇠고기, 돼지고기, 새우, 등등을 사용하여 만듭니다. 이번에는 쇠고기를 사용하여 취추 샤오를 만들어 보겠습니다.

 

1. 속재료 준비

 

- 쇠고기 다짐육 200그램

 

- 당면 30그램

 

- 대파 1개

 

- 생강 1조각

 

- 대파 2개

 

- 간장 2큰술

 

- 올리고당 1큰술

 

- 소금, 후추 약간

 

- 참기름 작은술

 

2. 채소와 고기를 잘게 다지기

 

- 고기를 잘게 다지고 대파, 생강, 당면 등을 섞어줍니다.

 

- 간장, 올리고당, 소금, 후추를 준비합니다.

 

3. 만든 속재료를 냄비에서 살짝 볶기

 

- 식용유를 냄비에 두르고 속재료를 조금 볶아줍니다.

 

- 간장, 올리고당, 소금, 후추를 넣고 조금 더 볶아줍니다.

 

4. 취추 샤오 만들기

 

- 만든 속재료를 냉동 타루올에 올려 줍니다.

 

- 끓는 물을 냉동 타루올에 부어줍니다.

 

- 물이 다 증발할 때까지 취추 샤오를 삶아줍니다.

 

- 삶은 취추 샤오에 참기름을 묻혀주고 곁들일 채소를 함께 내놓으면 완성입니다!

 

위와 같은 방식으로 손쉽게 취추 샤오를 만들어 보실 수 있습니다.

 

 

 

6. 취추 샤오와 함께하는 중국 전통 요리 추천

 

 

 

 

 

7. 서양과 동양 요리의 차이와 각각의 매력

 

 

 

서양 요리와 동양 요리는 그들 각각의 문화와 전통, 지리적 요인 등에 따라 매우 다른 특징을 가집니다. 서양 요리는 대개 소스나 조미료를 강조하며 맛이 진하고 강렬한 경우가 많습니다. 반면에 동양 요리는 언제나 건강하고 균형 잡힌 식단을 강조하며, 자연 재료를 사용하여 담백하게 맛을 내는 경우가 많습니다.

 

서양 요리는 대개 고온에서 가열하는 방식을 사용하여 음식이 "구워지고" "볶아지는" 것을 강조합니다. 그래서 고기, 빵, 쿠키 등과 같은 음식물은 맛있지만 많은 칼로리를 함유합니다. 동양 요리를 비롯한 대부분의 아시아 요리는 대부분 기름을 사용하지 않습니다. 대신 더 많은 야채와 과일, 곡물 등이 포함되어 있으며, 더욱 건강한 영양분을 제공합니다.

 

또한, 동양 요리는 대개 서양 요리보다 더 많은 조미료가 사용되지 않는 경우가 많습니다. 동양 요리에서는 자연한 맛과 식재료의 맛을 강조하며, 종종 국물과 함께 제공됩니다. 이는 맛뿐만 아니라 체내에 좋은 물질을 보충해줍니다.

 

서양 요리와 동양 요리는 각각의 매력이 있지만, 요즘은 다양한 요리법을 최대한 혼합하여 사용하는 경우가 늘어나고 있습니다. 이는 서양 요리와 동양 요리의 강점을 결합하여 더욱 맛있고 체내에 좋은 음식을 만들어내는 것입니다.

 

 

 

8. 마무리

 

 

 

이렇게 중국의 대표적인 전통 요리들을 소개해본 취추 샤오였습니다. 중국 음식은 깊은 역사와 전통을 가지고 있어 다양한 매력을 지니고 있습니다. 중국 요리를 먹으면서 쉽게 느낄 수 있는 것은 언제나 환상적인 맛이라는 것입니다. 중국의 맛과 멋을 즐기면서, 여러분도 중국의 멋과 맛에 빠져들어 보세요!